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產(chǎn)品中心生化檢測(cè)試劑盒-微量法微量法生化試劑盒BC6100/6105，BC6110/6115直鏈支鏈 抗性非抗性 總淀粉含量檢測(cè)試劑盒
產(chǎn)品型號(hào)：BC6100/6105，BC6110/6115
更新時(shí)間：2025-08-20
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
訪 問 量 ：1070
010-50973130
產(chǎn)品分類
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淀粉由直鏈淀粉（Amylose，Am）和支鏈淀粉（Amylopectin，Ap）組成，直鏈淀粉是D-葡萄糖基以 α-(1,4)糖苷鍵連接的多糖鏈，支鏈淀粉的分支位置為α-(1,6)糖苷鍵，其余為α-(1,4)糖苷鍵。淀粉中直鏈淀粉與支鏈淀粉的不同比例影響其吸水性、黏度、糊化程度等，因此其含量測(cè)定在食品工業(yè)中有重要意義。
利用選擇性沉淀劑將樣本中的支鏈淀粉沉淀除去，直鏈淀粉和總淀粉經(jīng)過酶解得到葡萄糖，再利用葡萄糖氧化酶催化葡萄糖氧化成葡萄糖酸，并產(chǎn)生過氧化氫；過氧化物酶催化過氧化氫氧化4-氨基安T比林偶聯(lián)酚，生成有色化合物，在510 nm 有特征吸收峰，以此計(jì)算得到樣本中直鏈、支鏈和總淀粉含量。
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抗性淀粉（Resistant Starch，RS）是一類健康人體小腸不能消化吸收的淀粉。RS在結(jié)腸部分或全發(fā)酵，產(chǎn)生大量短鏈脂肪酸，可以抑制腸道上皮細(xì)胞過度增殖，減少腸道炎癥，降低結(jié)腸癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。由于其良好的物理化學(xué)及功能特性，RS還被廣泛應(yīng)用于各類食品的制作加工中，以提高產(chǎn)品質(zhì)量并改善營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
使用α-淀F酶和淀粉葡萄糖苷酶將樣本中的非抗性淀粉水解成葡萄糖，得到抗性淀粉，后者經(jīng)過酶解得到葡萄糖，再利用葡萄糖氧化酶催化葡萄糖氧化成葡萄糖酸，并產(chǎn)生過氧化氫；過氧化物酶催化過氧化氫氧化4-氨基安T比林偶聯(lián)酚，生成有色化合物，在510 nm有特征吸收峰，以此計(jì)算得到樣本中抗性淀粉和非抗性淀粉含量。
注意事項(xiàng)
Considerations
1.本產(chǎn)品僅供科研使用。請(qǐng)勿用于醫(yī)藥、臨床診斷或治療，食品及化妝品等用途。請(qǐng)勿存放于普通住宅區(qū)。
2.為了您的安全和健康，請(qǐng)穿好實(shí)驗(yàn)服并佩戴一次性手套和口罩操作。
3.實(shí)驗(yàn)結(jié)果可由多種因素影響，相關(guān)處理只限于產(chǎn)品本身，不涉及其他賠償。
直鏈支鏈 抗性非抗性 總淀粉含量檢測(cè)試劑盒 直鏈支鏈 抗性非抗性 總淀粉含量檢測(cè)試劑盒
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